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乘高铁、去赶海,与汕尾好茶共庆新春丨茶香四溢广东年②
发布日期:2024-03-09 03:11    点击次数:133

编者按:甲辰龙年到,南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶,化身“特种兵”逛遍南粤,伴你云游广东各大茶叶主产区,品名茶、寻美食、赏胜景,领略特色民俗风情,过一个茶香四溢的广东年。

“阿道山靓仔咿哟……”早上洗漱时,茶煲一边摇晃身姿,一边哼唱五条人的歌曲。

就在此时,阿茶看着茶煲说:“走吧,第二站就去五条人的老家,坐高铁到汕尾赶海!”

汕尾,古邑海陆丰,交通路网四通八达。今年国庆假期前,广汕高铁开通运营,汕尾正式融入广深地区“一小时”交通圈。年初二,茶煲和阿茶从广州东站出发,抵达汕尾也仅需73分钟。

走进汕尾,映入眼帘的是延绵不绝的海岸线、琳琅满目的海产品。在这座“善美滨海之城”,海岸线长达455.2公里,位居全省第二;海域面积达2.39万平方公里,是陆域的4.5倍;拥有十几座优良港湾,数百个海岛星罗密布。

千年的海洋文化也吸引了全国食客慕“鲜”而来。不同海域出产的海鲜有不同的鲜味,汕尾海产品资源涵盖14类107科860种,红草晨洲蚝、捷胜海胆、军曹鱼、遮浪麻鱼、甲子鱼丸等海产品各领风骚,以“鲜、甜、香、嫩”而声名远扬。

其中,红海湾旅游区是国家AAAA级旅游景区,遮浪半岛是红海湾与碣石湾交接处突入海的一个半岛,素称“粤东麒麟角”,在半岛两侧不管风向何方,景象迥然不同,令人流连忘返。

赶海尝鲜之余,还要尝尝特色擂茶。擂茶,是汕尾人的休闲待客饮品,既是“迎客茶”,又是“情谊茶”“团结茶”。据史料记载,汕尾擂茶的由来已有数百年。在海丰,流传着这样一首民谣:“海丰妇女兴咸茶,牙钵擂起闹喳喳,敬老爱幼在此睇,不在炒米减与加。”

擂茶制作颇有讲究。首先,将茶叶放进牙钵后,茶槌和钵摩擦碰撞,发出明亮又极具节奏的声响;其次,加上芝麻、茶叶与薄荷,在多次旋转绕圈中飘散清新香气。最后,配以一小勺盐调味,一壶滚烫开水倒下,茶清香加上炒米、花生等咸香的擂茶便出炉。

在广东众多产茶地中,汕尾绝对是独特的存在。除了特色擂茶,还有“味甘似清露、气蔚香云霞”的国家地理标志农产品海丰莲花山茶、山韵独特、幽香满喉的陆河南万单丛茶、清热解毒、减肥养颜的陆丰奇楠沉香茶。

夕阳下漫步海边,茶煲和阿茶吹着咸咸的海风,回味今日旅途。他们不约而同地说:到汕尾赶海品茶,过“鲜”“香”龙年!

【记者】伍咏言

【设计】曾梓毅

【来源】南方农村报 南方+



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