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叹早茶、赏繁花,年初一“解锁”广府年味丨茶香四溢广东年①
发布日期:2024-03-09 03:06    点击次数:176

编者按:甲辰龙年到,南方农村报茶行天下IP茶煲和阿茶,化身“特种兵”逛遍南粤,伴你云游广东各大茶叶主产区,品名茶、寻美食、赏胜景,领略特色民俗风情,过一个茶香四溢的广东年。

“九点啦,够钟起身饮茶啦!”早晨九时,当茶煲还在睡眼惺忪时,阿茶已经穿戴整齐准备出发。

在甲辰龙年的第一天,阿茶带着茶煲来到广州,开启这趟茶香之旅。

初来乍到,茶煲和阿茶决定先从“叹”开始。在广州,人们把喝早茶称为“叹早茶”,平日也常用“得闲饮茶”“饮佐茶未”打招呼。老广们上茶楼饮茶配以点心,俗称“一盅两件”。其中,“一盅”即是一杯茶,“两件”泛指早茶里的点心。

在茶楼,人们或和“搭台”陌生人交谈,或一盅两件自斟自饮,或一家老小闲话家常,茶香萦绕中藏着浓厚人情味。

据考究,早茶出现在咸丰、同治年间。当时有馆子叫“一厘馆”,门口写着“茶话”二字,内有几把木桌木椅,客人只需花上一厘的茶资便能得到一碗茶水,是茶楼最初的模样。如今,“叹茶”已被列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录,形成问位点茶、斟茶礼节、行“叩茶礼”、揭盖续水、点心单盖印等茶礼习俗。

作为民间饮食风俗文化,广府早茶也在发展中被赋予了更多新形式:点心越来越精细、富有创意,地点从老字号茶楼到珠江游轮、空中餐厅,时间从赶早演变至24小时。

饱餐一顿后,看着茶煲微微隆起的小腹,阿茶笑着提议:“广州过年,花城看花,不如到处走走消消食?”于是,茶煲和阿茶在citywalk中,邂逅了一场又一场的花海。

新春期间,正值广州踏春赏花的最佳时节。云台花园10万株郁金香含苞待放,姹紫嫣红闹新春;白云山桃花、梅花争奇斗艳,关不住的“满园春色”;广州兰圃云集兰花品种,献上国潮兰文化盛宴;石门国家森林公园“天池花海”夺目绽放;华南国家植物园在天河体育中心举办珍稀名贵花卉展……

当然,赏花途中也别忘了“解锁”广府年味。广州塔昵称小蛮腰,位于广州市中心,城市新中轴线与珠江景观轴交汇处,是羊城著名地标。此外,沙面、永庆坊、沙湾古镇、白云山、花城广场等景点,历史与现代交织,美景与绿意相融,尽显广州千年繁华、岭南风情。

夜幕降临,茶煲和阿茶来到白鹅潭周边准备“睇烟花”。火树银花不夜天,这是一场阔别12年的广州春节烟花汇演,承载无数老广过年记忆,此次表演将长达45分钟,为花城增添浓浓年味。

正月初一,也是新春假期的第一天,不如就从“叹早茶”开始迎接热闹新春,在广州打卡别样“繁花”。

【记者】伍咏言

【设计】曾梓毅

【来源】南方农村报 南方+



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